I nostri prodotti

Confetture

Le nostre terre ospitano frutta in abbondanza, che abbiamo la fortuna di mangiare appena colta dall’albero o dal cespuglio, a seconda della tipologia. Ci sono frutti “convenzionali”, come fragole e mirtilli. Ci sono anche frutti antichi e ormai rari, impossibili da trovare al supermercato.

Ormai da generazioni, la fattoria Colle Rosa si prende cura delle “Perucce di Sant’Antonio”, pere piccolissime che si mangiano in un solo boccone. Quando è stagione, ce ne facciamo una scorpacciata e le proponiamo anche a chi viene a trovarci.

E quando non è più stagione?

Quando non è più stagione, tutti i nostri frutti si possono gustare sotto forma di confetture. Al contrario di quelle che trovi al supermercato, tutte le nostre confetture sono prodotte con frutta a chilometro zero, coltivata con metodi naturali. Al loro interno, puoi trovare solo frutta e zucchero, proprio come in quelle che preparavano le nostre nonne.

Succhi di frutta

Non ami le confetture?

La frutta Colle Rosa si può gustare anche sotto forma di succhi da bere, dolcissimi grazie agli zuccheri naturali contenuti negli stessi frutti. I gusti sono quelli della frutta che cresce in quel momento dell’anno: pera, pesca, frutti di bosco…

Come sempre, la nostra priorità è seguire i ritmi della natura.

Salse, sottaceti e sottoli

Cosa dire della verdura, invece?

La terra della nostra fattoria produce tante verdure dal sapore intenso e ricche di vitamine. Quante bruschette hanno visto i nostri pomodori! Quante parmigiane sono nate dalle nostre melanzane!

Per portare tutti questi sapori con noi anche in inverno, lavoriamo le verdure quando sono fresche e le trasformiamo in conserve di tutti i tipi. In questo modo, puoi comprare salse, sottaceti e sottolio anche in autunno e in inverno, in attesa della bella stagione.

Legumi

I legumi sono la carne dei poveri, prodotta senza crudeltà e fonte di tante vitamine.

L’Azienda Agricola Colle Rosa ti propone tanti tipi di legumi prodotti sul posto, da trasformare in fresche insalate estive o in calde zuppe invernali.

Olio

I nostri oliveti ci fanno compagnia da generazioni. In cambio delle nostre cure e del “cibo” naturale che diamo loro, ci regalano tante ottime olive. Alcune di queste le conserviamo per mangiarle, mentre altre le trasformiamo in un olio profumato e ricco di sapore.

Olio che usiamo per preparare le conserve, ma che puoi anche comprare per arricchire tutti i piatti che prepari a casa tua.

Miele

Chi viene a trovarci può visitare anche le nostre amiche api, che ogni primavera iniziano a volare qua e là in cerca di fiori. Fiori che trovano in abbondanza, sia nelle nostre campagne sia nel fitto bosco della Maiella che da secoli fa da sfondo alla nostra azienda.

Il duro lavoro della api viene trasformato in miele, che provvediamo a raccogliere sia per voi sia per preparare i nostri prodotti. Non temete, però: ne lasciamo loro abbastanza per vivere bene. La nostra è una collaborazione!

Candele

Le api producono non solo miele, ma anche profumatissima cera che trasformiamo in candele!